Hē En Athēnais Archaiologikē Hetaireia   [Hrsg.]
Archaiologikē ephēmeris: periodikon tēs en Athēnais Archaiologikēs Hetaireias — 1924

Seite: 106
Zitierlink: i
http://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/aephem1924/0116
Lizenz: Creative Commons - Namensnennung - Weitergabe unter gleichen Bedingungen
facsimile
ΙΟβ Μιχαήλ Δέφνερ ΑΕ 1924

Ή προσθία όψις (είκ. 3) παριστάνει τον Διόνυσον έχοντα πλοκάμους μακρούς και
πώγωνα μακρόν, έστεφανωμένον δέ δια κλάδου κισσοϋ- την μεν δεξιάν κρύπτει υπό τό μα-
κρόν καΐ κροσσωτόν ίμάτιον, εν δέ τη αριστερά κρατεί Ουρσον 1, κάνΟαρον και μέγαν κλά-
δον δισχιδή αμπέλου σταφυλοΓρόρου. Τό πρόσωπον τοϋ θεοϋ εινε έστραμμένον προς τά δεξιά
Έκεΐ σκάφη άβαθης εκ τεμαχίου κορμοϋ έκκοιλανθέντος και τεΟειμένη έφ' υποβάθρου
χρησιμεύει ώς πρόχειρος ληνός. ΈπΙ μέν της σκάφης εΐνε τοποθετημένος κόφινος υψηλός,

3: Ό μετά διδύμων λαβών ερνΟ ρόμορψος κρατηρ της Αεκελείας' εμπροα&ία οι/ης.

εντός τοϋ οποίου Σάτυρος κισσοστεφης πατεί σταφυλάς, υπό δέ την έκροήν πίθος κεχοο-
σμένος εις την γην καΐ χρΐ]σιμεύων ώς ύπολήνιον, είς δ δια της εκροής καταλήγει τό μεταξύ
των πλεγμάτοον τοϋ κοφίνου καταρρέον γλεΰκος.

1 Ό εις χείρας τού Βάκχου χλοερός κωνοφόρος κ'ι.ά- πην (τσίπαν\ ητις, άποκλείουσα την έπίδρασιν τοϋ όξυ-

δος πίτνος (ό Ούρσος) πιστοποιεί δτι κατά τούς άρχαιο- γόνου τοϋ ατμοσφαιρικού άέρος, εμποδίζει τήν όξείδιοσιν

τάτους ήδη χρόνους οί "Ελληνες είς τό γλεύκος προσέθε- τοϋ οίνου και συντελεί εις τήν διοτήρησιν αύτοΰ. Κατά τά.

τον κώνους πίτυος χλωρούς, όλομερεϊς ή κεκοπανισμένους. 1890 - 95 εΐχον παρά τό χωρίον Ήράκλειον ίδικήν μου

Έπενόησαν δέ τήν μέθοδον ταύτην, οπως μή όξειδίο&Τ] ό άμπελον και εκαμον κατά τρεις τρυγητούς διά προσθήκης

οίνος. Διά τον αύτόν λόγον οί νειότεροι "Ελληνες προσθέ- κεκοπανισμένων χλωρών κοινών πεύκου εϊς τό γλεύκος οϊνον

τουν ρητίνην εις τό γλεύκος. Λόγιο της υψηλής κατά τήν λίαν εΰγευσιον και εύο'ίδη, ένω είς τό κοινόν ρετσινάτο, τό

ζύμωσιν τού γλεύκους θερμοκρασίας εκλύεται έκ ιών κε- διά προσθήκης ρητίνης είς τό γλεύκος παραγόμενον, ύπερ-

κοπανισμένων κιόνων ή έκ της ρητίνης τερεβινΟέλαιον, τερεΐ ή γεϋσις τού πικρού,
όπερ έπ'ι της επιφανείας τού οίνου σχηματίζει λεπτήν σκέ-
loading ...