Toutain, Jules: Recherche des antiquités dans le nord de l'Afrique: Conseils aux archéologues et aux voyageurs (Paris, 1890)

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ROMAIN ET BYZANTIN

qui servaient à extraire le jus de la pulpe écrasée — lorsque l'on ne
rencontre pas, à côté de ces pressoirs, des meules à écraser les

olives, on peut vraisemblablement les considérer comme des pres-
soirs à vin. —Nous en donnons ici un exemple tiré des ruines de
Choud el-Battal, près de Feriana (flg. 122-126).