Heidelberg, Universitätsbibliothek Heidelberg, Cod. Pal. germ. 665
Kochbuch
Oberpfalz (?), letztes Drittel 16. Jh.
- Bibliographische Information
- Wissenschaftliche Beschreibung
- Verzeichnis abgekürzt zitierter Literatur
- Bibliotheca Palatina
DOI: https://doi.org/10.11588/diglit.2982
URN: urn:nbn:de:bsz:16-diglit-29822
Metadaten: METS
IIIF Manifest: Version 2.1, Version 3.0
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Inhalt
- Einband vorne
- 1r–4v Liste von Speisen und Getränken
-
4d*r–110v
Kochbuch
- 5r–8r Fischgerichte (Hecht, Krebse, Aal u.a.)
- 8v–15v Fleischgerichte
- 16r–25r Pasteten
- 25r–35v Torten und süße Speisen
- 35v–47r Fischgerichte
- 47r–50v Krebse
- 50v Biberschwänze und Bibertatzen
- 51r/v Fischgerichte
- 51v–60v Geflügel
- 60v–61v Fisch, Würste
- 61v–80r Gebackenes (süß und salzig; kuchlein, strauben, aufgeloffen apffell, kräpffl u.a.)
- 80v–90r Muse
- 90r–91r >Ettliche vüll zu machenn wie hernach geschriben stehet<
- 91r–94r Gebackenes
- 94v–110v 31 verschiedene Rezepte, darunter verschiedene süße Speisen
- Einband hinten
