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https://doi.org/10.11588/diglit.59416#0172
FEVE
5) Feve goësche est répertorié plusieurs fois
dans le FEW: FEW 21,130b enregistre mfr. feve
gouaiche “fève” (Dijon 1379), Montjean feuve
gouêche, anonn. febve gruesque (1560, Goub) et
d’autres var. graphiques. Le mot est déjà réperto-
rié sous forme d’ang./ezzve gouêche “fève à grains
très gros” sub FABA, FEW 3,340a. Gouaiche,
gruesque, etc., sont des variantes de grieche f.
“grecque” qui restent à expliquer, v. griois sous
GRIEU, DEAF G 1379,35; 1382,31. Cf. déjàBald-
Et 1,447; 3,4186, et GOËSCHE, G 940,49. V. feve
goësche, ci-dessous.]
(feve lert. 12es. LapidALS 82; LapidFFS 133;
LapidFPS 12; RecMédJuteH p. 249,29; recette
méd. ms. Cambridge Trinity Coll. R. 14.31 [agn.
2em. 12es.] ShortAnniv 182 ii; RenM IV 371; Al-
NeckUtensH 60; AliscW 6842; 7485; SGenB 821;
BibleGuiotO 1680; etc.etc.; recette méd. ms. BL
Sloane 146 [fin 13es.] HuntMed 242 (p. 294) [c.r.
pl. -A]; etc.etc., frcomt. fave YsLyonB XII 79
[cf. p. XXVII]; LapidPhilZ III 2, nonn. agn./ezve
RecMédJuteHp. 253,33; RecMédBodlM 515; An-
tidNicD p. 18; doc. 1307 AN J.413 n°29 (Caen)
Delisle p. 724; HMondB 948; 1729; 1816; [Ro-
seM[Langl 8371] var. ms. 1371 GdfC(4)], agn./zeve
NicBozMorS Wffevus (pl.) AINeckUtensH2 60
var. ms. mil. 13es. (HuntTeach 2,119); RecMéd-
RawlH 148,658, fev ChirRogH I 56 (f°253v), [s.l.
febve BatAnglBB 96; poème NystrômMén 125,45
var. ms. après fin 15es.], [fevre 1377 Recueils Jour-
sanvaux ds L. Paris, Les manuscrits de la Biblio-
thèque du Louvre, Paris 1872, p. 72])
♦ 1° t. culinaire “plante annuelle herbacée de la
famille des Légumineuses (Fabaceae) pouvant dé-
passer 1 mètre de hauteur, qui a de grosses gousses
contenant des graines comestibles de forme ovale
et aplatie, fève maraîchère (Vicia faba L.); la
graine de cette plante” (dep. lert. 12esJ5), Rec-
MédJuteH p. 249,29; p. 253,33 [Cil ki ad le mal
del pulmun... garde sei de char escorchiee e de
tut peissun de mer... de tut leüm, ço est de peis
e de feives]; RenM IV 371 [= RenR II 3623;
-yF2 12439]; AINeckUtensH 60; AliscW 6842;
7485; SGenB 821; BibleGuiotO 1680; OgDanW
2285; ChevBarBloisB 836 [Zes bons mengiers
Dont il mengeroit vollentiers, Et ja n 'en passera
ci s cous, Ainz menjue feve s et chous Ou des pais
ou de la poree, Sa char n’est pas trop sejor-
(4) Pour la localisation norm. (?) du ms. Vat. Reg.
lat. 1858, cf. E. Langlois, Les mss. du Roman de la
Rose, 1910, p. 181s.
(5) Cf. feve utilisé pour indiquer la taille dans La-
pidALS 82, v. le sous-sens ci-dessous.
nee]; TouniAntW 411; PlatPractH 32 (f°113v);
154 (f°176v); 165 (f°181r); etc.etc., TL 3,1798;
GdfC 9,614c; ANDEF6); DMF; TLF 8,820a; FEW
3,339a); ♦ “id.”, utilisé comme expression d’une
val. min. (ca. 1307 - 1579, GGuiB 1,782 [Li roys
ses droitures demande... Qu’il ne tient de lui une
feve, Ne désormais rien n’en tendra]; 1,3435 [ne
vaut une feve]; 2,10896; YslAvB XXVI37; [Guill-
MachFontH 2395 [V’z vaut une feve lombarde^];
JFevLamentH III 101; JFevLeesceH 2142], TL
3,1799,28; DiStefLoc 345b; DMF; Hu 4,91b);
♦ “id.”, utilisé comme mesure (ca. 1300-ca. 1393,
recette méd. ms. Oxford Bodl. Digby 69 [agn.
ca. 1300] HuntMed 43 (p. 319) [Por manere de
rumpure... Pernez... Pus li donez a manger minu-
tant a .iiij. feves al matin e al seir]; 75 (p. 322)
[Pernez herbe seinte Fiacre... muntant une feve];
[MenagB 166,32], DMF); ♦ “id.”, utilisé pour in-
diquer la taille de qch., souvent dans une com-
paraison (dep. lert. 12es., LapidALS 82; LapidFFS
133 [Allectoire... mult estpreciuse e chere. D'une
feve a la grandur]; LapidFPS 12; LapidSPS 16,3;
LapidCLS 113; PlatPractH 29 (f° lllr); LapidVAS
223; RecMédBodlM 515 [cest oignement, mangez
de ceo aussi gros cum une feive]; AntidNicD p. 18;
etc.etc., Hu 2,668b [CUEILLEREE]; 5,46a [LOTE];
Frantext(8)); ♦ “id.”, personnifié (2em. 13es., Car-
CharL 240 [(dans une allégorie satirique, Qua-
resme et Chaînage étant en guerre) Charnage
garde d’autre part Et voit venir les pois au /art
Qui vienent sor frain chevauchant; Moult vont
Quaresme maneçant. Riche compaigne ont ame-
née De feves a la cretonee]); 4 “id.”, comme
nom de personne (1292 - 1470, Taillel292G 127
[Robert la feve]; Taillel313M 11b, Frantext(9));
♦ feves pl. “champ de fèves” (fin 12es., AliscW
7470 [Fil a putain, mar entras te s es feves!, var.fa-
vee, v. infra]); ♦ feve frasee t. culinaire “fève (la
graine) qui a été brisée en morceaux”110) (2eq. 13es.
- 1654, PlatPractH 107 (f°85r) [preigne feves fra-
|6,L’AND enregistre la graphie fewe, sans ren-
voi.
|7) DMF définit “entrave mise au sol (?)”, sans
appui.
<8> 1825, J.-A. Brillât-Savarin, Physiologie du
goût ou Méditations de gastronomie transcen-
dante; 1989, A.-M. Garat, Le Monarque égaré.
(9) 1470, Olivier de la Marche, Mémoires.
(10) Cp. mit. faba fresa “beanflour” (dès 10es.,
LathamDict 1,883a; v. aussi sous FRENDERE “to
break, grind small”, ib. 1006b) et, en mangl.,
ground (spelked) beans “broken or split beans”
(1469 faba fresa : groundyn benys; ca. 1475 (?)
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5) Feve goësche est répertorié plusieurs fois
dans le FEW: FEW 21,130b enregistre mfr. feve
gouaiche “fève” (Dijon 1379), Montjean feuve
gouêche, anonn. febve gruesque (1560, Goub) et
d’autres var. graphiques. Le mot est déjà réperto-
rié sous forme d’ang./ezzve gouêche “fève à grains
très gros” sub FABA, FEW 3,340a. Gouaiche,
gruesque, etc., sont des variantes de grieche f.
“grecque” qui restent à expliquer, v. griois sous
GRIEU, DEAF G 1379,35; 1382,31. Cf. déjàBald-
Et 1,447; 3,4186, et GOËSCHE, G 940,49. V. feve
goësche, ci-dessous.]
(feve lert. 12es. LapidALS 82; LapidFFS 133;
LapidFPS 12; RecMédJuteH p. 249,29; recette
méd. ms. Cambridge Trinity Coll. R. 14.31 [agn.
2em. 12es.] ShortAnniv 182 ii; RenM IV 371; Al-
NeckUtensH 60; AliscW 6842; 7485; SGenB 821;
BibleGuiotO 1680; etc.etc.; recette méd. ms. BL
Sloane 146 [fin 13es.] HuntMed 242 (p. 294) [c.r.
pl. -A]; etc.etc., frcomt. fave YsLyonB XII 79
[cf. p. XXVII]; LapidPhilZ III 2, nonn. agn./ezve
RecMédJuteHp. 253,33; RecMédBodlM 515; An-
tidNicD p. 18; doc. 1307 AN J.413 n°29 (Caen)
Delisle p. 724; HMondB 948; 1729; 1816; [Ro-
seM[Langl 8371] var. ms. 1371 GdfC(4)], agn./zeve
NicBozMorS Wffevus (pl.) AINeckUtensH2 60
var. ms. mil. 13es. (HuntTeach 2,119); RecMéd-
RawlH 148,658, fev ChirRogH I 56 (f°253v), [s.l.
febve BatAnglBB 96; poème NystrômMén 125,45
var. ms. après fin 15es.], [fevre 1377 Recueils Jour-
sanvaux ds L. Paris, Les manuscrits de la Biblio-
thèque du Louvre, Paris 1872, p. 72])
♦ 1° t. culinaire “plante annuelle herbacée de la
famille des Légumineuses (Fabaceae) pouvant dé-
passer 1 mètre de hauteur, qui a de grosses gousses
contenant des graines comestibles de forme ovale
et aplatie, fève maraîchère (Vicia faba L.); la
graine de cette plante” (dep. lert. 12esJ5), Rec-
MédJuteH p. 249,29; p. 253,33 [Cil ki ad le mal
del pulmun... garde sei de char escorchiee e de
tut peissun de mer... de tut leüm, ço est de peis
e de feives]; RenM IV 371 [= RenR II 3623;
-yF2 12439]; AINeckUtensH 60; AliscW 6842;
7485; SGenB 821; BibleGuiotO 1680; OgDanW
2285; ChevBarBloisB 836 [Zes bons mengiers
Dont il mengeroit vollentiers, Et ja n 'en passera
ci s cous, Ainz menjue feve s et chous Ou des pais
ou de la poree, Sa char n’est pas trop sejor-
(4) Pour la localisation norm. (?) du ms. Vat. Reg.
lat. 1858, cf. E. Langlois, Les mss. du Roman de la
Rose, 1910, p. 181s.
(5) Cf. feve utilisé pour indiquer la taille dans La-
pidALS 82, v. le sous-sens ci-dessous.
nee]; TouniAntW 411; PlatPractH 32 (f°113v);
154 (f°176v); 165 (f°181r); etc.etc., TL 3,1798;
GdfC 9,614c; ANDEF6); DMF; TLF 8,820a; FEW
3,339a); ♦ “id.”, utilisé comme expression d’une
val. min. (ca. 1307 - 1579, GGuiB 1,782 [Li roys
ses droitures demande... Qu’il ne tient de lui une
feve, Ne désormais rien n’en tendra]; 1,3435 [ne
vaut une feve]; 2,10896; YslAvB XXVI37; [Guill-
MachFontH 2395 [V’z vaut une feve lombarde^];
JFevLamentH III 101; JFevLeesceH 2142], TL
3,1799,28; DiStefLoc 345b; DMF; Hu 4,91b);
♦ “id.”, utilisé comme mesure (ca. 1300-ca. 1393,
recette méd. ms. Oxford Bodl. Digby 69 [agn.
ca. 1300] HuntMed 43 (p. 319) [Por manere de
rumpure... Pernez... Pus li donez a manger minu-
tant a .iiij. feves al matin e al seir]; 75 (p. 322)
[Pernez herbe seinte Fiacre... muntant une feve];
[MenagB 166,32], DMF); ♦ “id.”, utilisé pour in-
diquer la taille de qch., souvent dans une com-
paraison (dep. lert. 12es., LapidALS 82; LapidFFS
133 [Allectoire... mult estpreciuse e chere. D'une
feve a la grandur]; LapidFPS 12; LapidSPS 16,3;
LapidCLS 113; PlatPractH 29 (f° lllr); LapidVAS
223; RecMédBodlM 515 [cest oignement, mangez
de ceo aussi gros cum une feive]; AntidNicD p. 18;
etc.etc., Hu 2,668b [CUEILLEREE]; 5,46a [LOTE];
Frantext(8)); ♦ “id.”, personnifié (2em. 13es., Car-
CharL 240 [(dans une allégorie satirique, Qua-
resme et Chaînage étant en guerre) Charnage
garde d’autre part Et voit venir les pois au /art
Qui vienent sor frain chevauchant; Moult vont
Quaresme maneçant. Riche compaigne ont ame-
née De feves a la cretonee]); 4 “id.”, comme
nom de personne (1292 - 1470, Taillel292G 127
[Robert la feve]; Taillel313M 11b, Frantext(9));
♦ feves pl. “champ de fèves” (fin 12es., AliscW
7470 [Fil a putain, mar entras te s es feves!, var.fa-
vee, v. infra]); ♦ feve frasee t. culinaire “fève (la
graine) qui a été brisée en morceaux”110) (2eq. 13es.
- 1654, PlatPractH 107 (f°85r) [preigne feves fra-
|6,L’AND enregistre la graphie fewe, sans ren-
voi.
|7) DMF définit “entrave mise au sol (?)”, sans
appui.
<8> 1825, J.-A. Brillât-Savarin, Physiologie du
goût ou Méditations de gastronomie transcen-
dante; 1989, A.-M. Garat, Le Monarque égaré.
(9) 1470, Olivier de la Marche, Mémoires.
(10) Cp. mit. faba fresa “beanflour” (dès 10es.,
LathamDict 1,883a; v. aussi sous FRENDERE “to
break, grind small”, ib. 1006b) et, en mangl.,
ground (spelked) beans “broken or split beans”
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