DE CONSERVANDA

Saluid,

Piper.

Allium.

tiimissilmi
tt’w
|«W
«fflMsll
^,1

Sal eunt aufiratur aliquantulum de saporeaUij. Secundu,
WWW, a <-

iF
Al*Ji
tew*
Uw
jiW' '•
jr ^ua sit condimentum massatione^ue decoctione dn-
atjdmen s'eris^^nf'eres enim siUCporcem assantur, [aluit
a ^^^reimplcrisQlc^^th^iqitatessuperssu^siueuia
[cosa exhalent, e^saluie odor anseributuel porcet»
lis imprimatur.Pofi djsationem tamen,saluia rcijci^
enda eji,cr non comedenda. Ex s tluia etiam condi»
mentum consiciunt ruslici, quo mdnserumesuutun» p»»»
tur: contundunt enim allium cum uino & saluid,ut

Sal cum uino,ell(^salsdmentum diuitum,siue nobili*
um.ipsienim desiciente sinapio,uel ueriuto, imponut
salsariouinum, cr parum salis. Tertium, Piper,
e/lq^salsamentum rujlicorum, commiscentenim Pi-
per cumsibis cr pisis. Similiter etiam expanedsso
cum cereuisia,ueluino cr pipere,fit salsamentum ni
grum,dd modum pultis, quod etiam piper uocant,&
hoc effundantsuper carnes,aut piscej.Quartum,
Allium,ex quo etiam sitsalsamentumruslicorum.Mi
st:ent enim cum molli caseo cr lafte, terendo aUiu/m,
cr ita comedunt cum cibo siue afso, siue elixo,slue . ^(uj^