DOI Page / Citation link:
https://doi.org/10.11588/diglit.26708#0067
C A P V T a V A R T V M.
Longd quibus facies erit ouisjlla memento
Vt succi melioris, er ut magis alba rotundis
PoncremanQ marem cohibent callosa uitellum.
In his quod candidum, alborem uocat Apitius, albugi
nem Plinius,medici albumen. Hoc admixtum calci ub
use,glutinat uitri fragmenta. Qyod croceum est, Viteb
lus nuncupatur.Martialis:
Candida si croceos circumfluit unda uitellos.
Oua mense Augusto nata, decrescente luna diutistime
incorruptahabentur.Seruari autem illa in lomento,aut
in paleis per hyemem:sestate in furfuribus utilissimum.
Sale exinaniri creduntur.
SACCARVM.
S Aecarum mei dicimus in harudinibus collegium.
Hoc fert Arabia,producit & India:sed et Creta,Ita
lia,& Siciliamittuntsaccaru, Intellexit de eo Stra*
bo cum seribit in xv. Harundinem in India mei sine api
bus .Hinc Seneca ad Lucilium: Aiunt inueniri apud In*
dos mei in harundinum folijs, quod autros illius coeli,
autipsius harudinis humor dulcis & pinguior gignat.
Optimum est dulcistlmu,& condimentis aptissimu, ita
ut nullum eduli} genus (ut in adagio est) reddat insipi*
dius:unde in pulmentarijs,testuacijs,iusculis, & omni*
bus fere cibarijs,hoctempore qui suntpotentioru
[xayegoi, uel coqui,eo utuntur. Pigmentarij quocp ad tra
gemata saccaro multaintegut,& panes dulciarios,ad*
ditis nucibus, pineis,uel amygdalis, adientacula consi
ciunt.Sed & nuces,poma,siliquas,aiparagos,alliu,cu*
cumeres,isicia,fungos,& qusecunq? id genus esculenta
Cut c§tera taceam) speciarq siue dulciarq nostrates e sac
caro,utuera&natiuadiceres,cocinnant.Iureigiturpe*
rario, sed minime humido, saccarum ad quotidianos
usus seruabimus.Condemus &piper,cseteraq? aroma*
ta,quibus epulae multifariam condiuntur.
AROMATA.
A Romatafragrantis odoris species suntpigmen*
torum. Inter quae habentur nux,quagrseci pvp:
s»»»V»Aromatopolae (qui aromatarij,& pigmen
e ij tarij#
it
Oua meli ora
©■ quomodo
seruentur.
Albor
Albugo.
Albumen.
Vitellus.
Saccarii ubi,
Cr quomodo
gignetur.
Saccari
usus.
M yrijlica
nux.
Longd quibus facies erit ouisjlla memento
Vt succi melioris, er ut magis alba rotundis
PoncremanQ marem cohibent callosa uitellum.
In his quod candidum, alborem uocat Apitius, albugi
nem Plinius,medici albumen. Hoc admixtum calci ub
use,glutinat uitri fragmenta. Qyod croceum est, Viteb
lus nuncupatur.Martialis:
Candida si croceos circumfluit unda uitellos.
Oua mense Augusto nata, decrescente luna diutistime
incorruptahabentur.Seruari autem illa in lomento,aut
in paleis per hyemem:sestate in furfuribus utilissimum.
Sale exinaniri creduntur.
SACCARVM.
S Aecarum mei dicimus in harudinibus collegium.
Hoc fert Arabia,producit & India:sed et Creta,Ita
lia,& Siciliamittuntsaccaru, Intellexit de eo Stra*
bo cum seribit in xv. Harundinem in India mei sine api
bus .Hinc Seneca ad Lucilium: Aiunt inueniri apud In*
dos mei in harundinum folijs, quod autros illius coeli,
autipsius harudinis humor dulcis & pinguior gignat.
Optimum est dulcistlmu,& condimentis aptissimu, ita
ut nullum eduli} genus (ut in adagio est) reddat insipi*
dius:unde in pulmentarijs,testuacijs,iusculis, & omni*
bus fere cibarijs,hoctempore qui suntpotentioru
[xayegoi, uel coqui,eo utuntur. Pigmentarij quocp ad tra
gemata saccaro multaintegut,& panes dulciarios,ad*
ditis nucibus, pineis,uel amygdalis, adientacula consi
ciunt.Sed & nuces,poma,siliquas,aiparagos,alliu,cu*
cumeres,isicia,fungos,& qusecunq? id genus esculenta
Cut c§tera taceam) speciarq siue dulciarq nostrates e sac
caro,utuera&natiuadiceres,cocinnant.Iureigiturpe*
rario, sed minime humido, saccarum ad quotidianos
usus seruabimus.Condemus &piper,cseteraq? aroma*
ta,quibus epulae multifariam condiuntur.
AROMATA.
A Romatafragrantis odoris species suntpigmen*
torum. Inter quae habentur nux,quagrseci pvp:
s»»»V»Aromatopolae (qui aromatarij,& pigmen
e ij tarij#
it
Oua meli ora
©■ quomodo
seruentur.
Albor
Albugo.
Albumen.
Vitellus.
Saccarii ubi,
Cr quomodo
gignetur.
Saccari
usus.
M yrijlica
nux.