Caumont, Arcisse de: Cours d'Antiquités monumentales: histoire de l'art dans l'Ouest de la France, depuis les temps les plus reculés jusqu'au XVII siècle (Band 1): Ere celtique (Paris, 1830)

d'antiquités monumentales. 55

rait à les aborder sans précaution, vu qu'ils
étaient presque sauvages (i). Cependant ils
obéissaient à la voix de leurs gardiens qui se
servaient de chiens pour les rassembler et les
conduire.

Cet: usage observé chez les Celtes de mener
des troupeaux de porcs dans les bois , où ils
trouvaient pour se nourrir le gland, les faînes
et plusieurs espèces de racines, a subsisté jus-
qu'à une époque assez rapprochée de nous. Le
droit de parcours clans les forêts, accordé si
souvent à nos abbayes, et qui faisait une par-
tie de leurs richesses, se trouve presque tou-
jours stipulé dans les chartes : pour la nourri-
ture des porcs. La chair de cet animal était un
des aliments les plus ordinaires en Europe
pendant les siècles du moyen âge (2), et le soin
qu'on donnait à l'éducation de ce genre de
bétail était proportionné à l'utilité qu'on en
relirait alors.

Industrie. Les Gaulois avaient inventé le
savon ; ils en fabriquaient de plusieurs es-

(1) Sues etîam in agris pernoctant, altitudine , robore et cele-
ritate pra?stantes ; a quibus si quis non adsuevit accedenti non
minus quàm à lupo est periculi (Strab. lib. iv.).

(2) L'usage presque exclusif de la cliair du porc existe encore
dans quelques cantons de notre bocage Normand , en Bretagne
et dans plusieurs autres contrées de la France.