Recueil des notices et mémoires de la Société Archéologique de la Province de Constantine (Sér. 2,4=14.1870)

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30 moutons
5 chèvres.
10 poules .

300 fr.
50
20

Bêtes de garde

4 chiens

20

Mobilier

Charrues, pioches, faucilles, peaux de bouc,
cordes, etc., elc.....................

50

3° Capital de roulement

Les éléments d'appréciation du capital de roulement
sont, en pays indigène, entièrement modifiés ; ainsi point
de salaire, point de frais de nourriture pour les bêtes
de travail, etc., etc.
Les dépenses sont :

1° Le loyer du khammès ou métayer;
2° La main-d'œuvre pour les moissons;
3° Les achats de semence;
4° Les dépenses du ménage;
5° Les charges publiques;
6° Les dépenses éventuelles.
1° Le khammés ou métayer fournit son travail et le
cinquième de l'impôt (hokor et achour). Il perçoit le
cinquième de la récolte, soit, dans les années moyennes,
une valeur de 800 fr. ;

2° Les moissonneurs sont payés en nature, une gerbe
pour dix sur l'orge, une gerbe pour dix sur le blé; c'est
une main-d'œuvre excessivement onéreuse, mais expédi-
tive, soit : 400 fr. ;