Becker, Rudolf Zacharias
Unterricht- Noth- und Hülfsbüchlein für Bürgers und Bauersleute: Darinnen sie in den meisten Vorfällen des Lebens, beym Feldbau, bey der Viehzucht, und Hauswirthschaft, bewährte und nützliche Regeln, Anweisungen und Vortheile verzeichnet finden : Durch IX. Kupferstiche erläutert ([1]): Unterricht- Noth- und Hülfsbüchlein für Bürgers und Bauersleute — Bregenz: gedruckt und verlegt bey Joseph Brentano, 1791 [VD18 90767306]

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wodurch sich der Schaden nach einigen Tagen ohne
andere Mittel verbellen soll.
Da die Erdäpfel niemalen gänzlich mißrathen
und von dem Hagelschlag keinen Schaden leiden,
viel Gttrarde und Vkehl dabey erspart wird, auf
dem geringsten Boden können erzeugt werden, und
für Menschen und Vieh eine gesunde und nahrhaf-
te Speist sind, so sollte man ihren Anbau immer mehr
begünstigen. In Bayern ist ihr Anbau noch gering,
da sie doch ein sehr gutes Futter für die Schweine
fmd, die man da häufig zieht, und die man sehr fett
damit machen könnte,
Nro. 4.
Vom ZvHemöse/ und besten AufbewabrunA.
Vom Nutzen und von der Nothwendigkeit de-
Ecu,ustbaus ist wohl jedermann überzeugt, weil es
ebne Zugemüs auf den Tafeln der großen Herren
sowohl als auf dem Tisch des gemeinsten Mannes
sehr elend aussehen würde. Es ist Laber nothwendig
Und nützlich den Gemüsbau nickt alleine in jeder
Haushaltung nach Mögiickkeit zn betreiben, sondern
auch die erzeugten Zugemüse so zuzubereiten und zn
verwahren, daß man sie auch im Spätherbst, dm
Winker hindurch und im Frühjahr, wo man keine
frische G.wachse haben kann, immer vorräthig zum
Verspeisen hat.
In kleinen Städten, Marktflecken, und über-
haupt auf dem Lande, gehr cs gar wohl an , daß sich
fast jedermann sein bedürfendes Zugemüse selbst bau§,
und dadurch richt allein eine namhafte Ausgabe er-
sparen , fordern auch noch manchen Kreuzer all-
dem Ueberfluffe lösen, und sich Fleisch oder andere
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