DOI Heft:
1. Teil
DOI Artikel:Ventre, F.: Quelques notes sur la fabrication du sucre et le traitement de la canne en Égypte
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QUELQUES NOTES
SDR
LA FABRICATION DU SUCRE
ET
Le traitement de la canne en Egypte,
Par M. Ventre-Bey
Dans Ja dernière séance, j'ai eu l'honneur de pré-
senter à l'Institut un Procédé arêo-polarimétrique
pour l'analyse rapide des liquides sucrés de la fabrica-
tion du sucre. Permettez-moi, aujourd'hui, de dire
quelques mots sur l'application de ce procédé au con-
trôle proprement dit delà fabrication du sucre de canne
et, en ce qui concerne particulièrement notre fabri-
cation égyptienne, de vous montrer comment j'ai pu,
à l'aide de ce simple moyen d'analyse, arriver à amé-
liorer considérablement nos rendements industriels.
Détermination de la pureté des produits
de la canne en traitement.
Les liquides sucrés étant refroidis, à la tempéra-
ture pour laquelle la densité de l'eau peut être prise
égale à l'unité,
QUELQUES NOTES
SDR
LA FABRICATION DU SUCRE
ET
Le traitement de la canne en Egypte,
Par M. Ventre-Bey
Dans Ja dernière séance, j'ai eu l'honneur de pré-
senter à l'Institut un Procédé arêo-polarimétrique
pour l'analyse rapide des liquides sucrés de la fabrica-
tion du sucre. Permettez-moi, aujourd'hui, de dire
quelques mots sur l'application de ce procédé au con-
trôle proprement dit delà fabrication du sucre de canne
et, en ce qui concerne particulièrement notre fabri-
cation égyptienne, de vous montrer comment j'ai pu,
à l'aide de ce simple moyen d'analyse, arriver à amé-
liorer considérablement nos rendements industriels.
Détermination de la pureté des produits
de la canne en traitement.
Les liquides sucrés étant refroidis, à la tempéra-
ture pour laquelle la densité de l'eau peut être prise
égale à l'unité,