Bruyn, Cornelis de: Voyages De Corneille Le Bruyn Au Levant: C'est-à-dire, dans les Principaux endroits de l'Asie Mineure, Dans les Isles de Chio, Rhodes, Chypre, &c. ; De même que dans les plus considérables Villes d'Egypte, Syrie, & Terre Sainte ... (Band 2) (Den Haag, 1732)

3S Voyage au Levant,
ddy qui cil un des F aux bourgs du Caire; rsiaîs
à present elles sont toutes ruinées. Tout ce
grand nombre est réduit à deux , dont Tune
e-st dédié à l'Archange Gabriel 3 Ôc l'autre a un
certain Abbé nommé Merkajur. C'elt dans le
Fauxbourg y que je viens de nommer que les
Cophtes ont leur Cernetiere ôc qu'ils enter-
rent leurs morts.
Dans la Ville , 6c dans les Fauxbourgs, on
compte j ni qu'à neuf Boucheries publiques %
ausquelles on donne le nom de Boucheries du
Grand Seigneur. Mais quand je parle ainsî 3 il
y saut aussi comprendre le Boulac où il y en a
deux 3 dans l'une desquelles on tue les bœufs,
& dans l'autre les moutons 6£ les chèvres.
Peut-être portent-elles le nom que nous ve-
nons de dire \ parce que la tête &z la peau de
toutes les bêtes qu'on y tue , excepté les chè-
vres 3 appartiennent au Grand Seigneur } ce
que (es Mini lires savent convertir en de gres-
ses sommes d'argent qu'ils font venir dans les,
cossres de son épargne.
Garniipa. La Garnison ordinaire du Caire est compo*
sée de sept sortes de gens de guerre , s ça voir
les Mt'tferracuss les trois Compagnies de Spabis9
les janijjaires3 les Qbiaoux Ôc les Jjaperes. (a)
Enfin \

( u ) On a détaillé cet ar-
ticle d'une manière plus
claire dans les notes du ch.

i%. ou il est parié des Trou-
pes du Grand Seigneur?