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https://doi.org/10.11588/diglit.1313#0041
---- 39 ---- [ BUFFET ]
et que la nuit le berceau de l'enfant était mis à l'abri derrière
ces courtines, qui enveloppaient ainsi toute la famille comme
sous une tente commune.
BUFFET, s. m. On entendait par ce mot, pendant le moyen
âge, la chambre où l'on renfermait la vaisselle, des objets précieux
tels que vases, bijoux, curiosités; on donna aussi, pendant les
xive et xve siècles, le nom de buffet au meuble que l'on plaçait,
pendant les repas de cérémonie, au milieu de l'espace réservé
entre les tables en fer à cheval, et sur lequel on rangeait des
pièces d'orfèvrerie, des épices et confitures, comme sur des
gradins. Le dressoir est un meuble servant au même usage,
mais ordinairement appliqué contre le mur; tandis que le buffet
est isolé, on tourne autour, il pare le centre de la salle du festin.
C'est surtout pendant le xve siècle, alors que le luxe intérieur
atteignit des proportions extravagantes, que les buffets furent
en grand usage. A cette époque, le mot buffet indique non-
seulement le meuble, mais tous les objets dont on le couvre;
on dit buffet pour exprimer l'ensemble de ces décorations de
fêtes. Aux entrées de souverains, d'ambassadeurs, on offre un
buffet, c'est-à-dire qu'on donne au personnage auquel on veut
faire honneur un amas de vaisselle d'argent ou de vermeil conte-
nant des rafraîchissements; et, dans ce cas, le meuble et ce qu'il
porte appartient audit personnage.
C'est au buffet, dans les repas d'apparat, que viennent les
chevaliers, écuyers ayant la charge de servir les souverains, pour
prendre les plats qui doivent être distribués sur les tables. « En
« celle salle avoit trois tables drécées, dont l'une fut au bout
« de dessus.... Celle table étoit plus haute que les autres, et y
« montoit on à marches de degrés.... Aux deux costés de ladite
« salle, tirant du long, furent les autres deux tables drécées,
« moult belles et moult longues; et au milieu de ladite salle
« avoit un haut et riche buffet, faict à manière d'une lozange.
« Le dessouz dudict buffet estoit clos à manière d'une lice, et
« tout tapicé et tendu des armes de Monsieur le Duc; et delà
« en avant commençoyent marches et degrez chargés de vaisselle,
« dont par le plus bas estoit la plus grosse, et par le plus haut
« estoit la plus riche et la plus mignote; c'est-à-sçavoir par le
« bas la grosse vaisselle d'argent dorée, et par l'amont estoit
« la vaisselle d'or, garnie de pierrerie, dont il y avoit à très
« grand nombre. Audessus dudict buffet avoit une riche coupe
et que la nuit le berceau de l'enfant était mis à l'abri derrière
ces courtines, qui enveloppaient ainsi toute la famille comme
sous une tente commune.
BUFFET, s. m. On entendait par ce mot, pendant le moyen
âge, la chambre où l'on renfermait la vaisselle, des objets précieux
tels que vases, bijoux, curiosités; on donna aussi, pendant les
xive et xve siècles, le nom de buffet au meuble que l'on plaçait,
pendant les repas de cérémonie, au milieu de l'espace réservé
entre les tables en fer à cheval, et sur lequel on rangeait des
pièces d'orfèvrerie, des épices et confitures, comme sur des
gradins. Le dressoir est un meuble servant au même usage,
mais ordinairement appliqué contre le mur; tandis que le buffet
est isolé, on tourne autour, il pare le centre de la salle du festin.
C'est surtout pendant le xve siècle, alors que le luxe intérieur
atteignit des proportions extravagantes, que les buffets furent
en grand usage. A cette époque, le mot buffet indique non-
seulement le meuble, mais tous les objets dont on le couvre;
on dit buffet pour exprimer l'ensemble de ces décorations de
fêtes. Aux entrées de souverains, d'ambassadeurs, on offre un
buffet, c'est-à-dire qu'on donne au personnage auquel on veut
faire honneur un amas de vaisselle d'argent ou de vermeil conte-
nant des rafraîchissements; et, dans ce cas, le meuble et ce qu'il
porte appartient audit personnage.
C'est au buffet, dans les repas d'apparat, que viennent les
chevaliers, écuyers ayant la charge de servir les souverains, pour
prendre les plats qui doivent être distribués sur les tables. « En
« celle salle avoit trois tables drécées, dont l'une fut au bout
« de dessus.... Celle table étoit plus haute que les autres, et y
« montoit on à marches de degrés.... Aux deux costés de ladite
« salle, tirant du long, furent les autres deux tables drécées,
« moult belles et moult longues; et au milieu de ladite salle
« avoit un haut et riche buffet, faict à manière d'une lozange.
« Le dessouz dudict buffet estoit clos à manière d'une lice, et
« tout tapicé et tendu des armes de Monsieur le Duc; et delà
« en avant commençoyent marches et degrez chargés de vaisselle,
« dont par le plus bas estoit la plus grosse, et par le plus haut
« estoit la plus riche et la plus mignote; c'est-à-sçavoir par le
« bas la grosse vaisselle d'argent dorée, et par l'amont estoit
« la vaisselle d'or, garnie de pierrerie, dont il y avoit à très
« grand nombre. Audessus dudict buffet avoit une riche coupe