DOI Page / Citation link:
https://doi.org/10.11588/diglit.1314#0149
[ PLAT ] — li2 —
convenir aux plus grandes pièces de nos habitations. Ces cheminées
étaient garnies de landiers (chenets) hauts, solides, sur lesquels
on jetait des bûches longues et lourdes. Il fallait, pour remuer
ces masses de bois, des instruments robustes, bien à la main; de
grandes tenailles do fer : aussi leur donnait-on ce nom.
« Pour une tenaille, une pineette et deux pelles de fer, xvi s.'. »
La figure 1 présente en A une de ces tenailles de fer forgé 2, dont
la longueur est do ft%10. Les deux manches étaient garnis, d'un
cordonnet de grosse laine sur une peau, afin de donner une bonne
prise aux mains, et de ne pas communiquer la chaleur. La pelle'
a son manche rivé sur le sabot inférieur; elle porte !'",25 de lon-
gueur. Quant à la pineette B, faite pour ramasser la braise ou les
menus lisons, elle n'a que 80 centimètres de longueur et est munie
d'un anneau pour la suspendre '. Elle est finement forgée et très-
souple.
Ces trois objets paraissent dater du xivc siècle, et dépendaient
d'ailleurs de cheminées de cette époque. Dans les palais et châteaux,
ces ustentiles devaient être plus ouvragés; mais nous n'en connais-
sons pas qui soient antérieurs au xvtf siècle. Les inventaires royaux
mentionnent des pincettes d'argent. Était-ce des pincettes à feu?
C'est ce que nous ne pourrions affirmer.
Bien que l'ustensile de cuisine qu'on nomme encore aujourd'hui
une lèchefrite fût en usage, il y avait des pelles longues, faites pour
enlever les viandes cuites au four :
11 Aler souvent quérir au four
« Longue pelle fault à relour,
« Qui dessoûla le r»-' :=<t;i mises. »
11 y avait aussi des pelles trouées (passoires) :
ci Kslamine, paelle trouvée 6. »
PINCETTES, s. f. (tirîifeitx). — Voyez Pelle.
PLAT, s. m. — Voyez Assiette, Bassin.
1 Comptes ifct fiiixilmuiis mi/miœ (1365).
2 D'une maison à f'.orties (Tiirn ot-Garonne).
J Même provenance.
* Dessint'O à Chàtftl-I^iiiisoii' -Yonne).
•■ Ensiache Descliamps, te Miroir de mariage, p. 2H.
« V.iil.
convenir aux plus grandes pièces de nos habitations. Ces cheminées
étaient garnies de landiers (chenets) hauts, solides, sur lesquels
on jetait des bûches longues et lourdes. Il fallait, pour remuer
ces masses de bois, des instruments robustes, bien à la main; de
grandes tenailles do fer : aussi leur donnait-on ce nom.
« Pour une tenaille, une pineette et deux pelles de fer, xvi s.'. »
La figure 1 présente en A une de ces tenailles de fer forgé 2, dont
la longueur est do ft%10. Les deux manches étaient garnis, d'un
cordonnet de grosse laine sur une peau, afin de donner une bonne
prise aux mains, et de ne pas communiquer la chaleur. La pelle'
a son manche rivé sur le sabot inférieur; elle porte !'",25 de lon-
gueur. Quant à la pineette B, faite pour ramasser la braise ou les
menus lisons, elle n'a que 80 centimètres de longueur et est munie
d'un anneau pour la suspendre '. Elle est finement forgée et très-
souple.
Ces trois objets paraissent dater du xivc siècle, et dépendaient
d'ailleurs de cheminées de cette époque. Dans les palais et châteaux,
ces ustentiles devaient être plus ouvragés; mais nous n'en connais-
sons pas qui soient antérieurs au xvtf siècle. Les inventaires royaux
mentionnent des pincettes d'argent. Était-ce des pincettes à feu?
C'est ce que nous ne pourrions affirmer.
Bien que l'ustensile de cuisine qu'on nomme encore aujourd'hui
une lèchefrite fût en usage, il y avait des pelles longues, faites pour
enlever les viandes cuites au four :
11 Aler souvent quérir au four
« Longue pelle fault à relour,
« Qui dessoûla le r»-' :=<t;i mises. »
11 y avait aussi des pelles trouées (passoires) :
ci Kslamine, paelle trouvée 6. »
PINCETTES, s. f. (tirîifeitx). — Voyez Pelle.
PLAT, s. m. — Voyez Assiette, Bassin.
1 Comptes ifct fiiixilmuiis mi/miœ (1365).
2 D'une maison à f'.orties (Tiirn ot-Garonne).
J Même provenance.
* Dessint'O à Chàtftl-I^iiiisoii' -Yonne).
•■ Ensiache Descliamps, te Miroir de mariage, p. 2H.
« V.iil.