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https://doi.org/10.11588/diglit.8286#0142
Parte lì. Capo IX. lai
io, chiamato Lago : indi premevano sotto qualche
Ihrttojo le vinaccie con il rimanente dei grappoli, ed
aggiungevano in quel lago il rimanente del ricavato
morto, il che deducesi da Ulpiano nella Legge, Si
ssrvus 27. §\ ult. ss. ad L. Aquiliam, e da Varrone
( 1 ). Siccome altri tagliando il grappolo, e prenden-
do gli ultimi acini dell'uva migliore, e (premendone
il sugo , mescolavano il rimanente della premitura
coli'acqua, che davano in cambio del vino agli ope-
r.aj nell'Inverno (i). Onde così deseri ve la vendem-
mia degli Antichi il Padre Carlo d'Aquino ( 3) colla
teltimonianza di Catone, Varrone, e Plinio: Ende-
mia dicitur a demendo, qmniam uva a vite demitur.
Colletlio esi nvarum, ad vinum exprimendum & ajser-
vandum . Argumeatum uberis sutura vindemia solen't
effe imbres, qui vere decidunt-, vel cum adirne acerba
sune uva. Autimnales pluvia ossiciv.nt illis potius; eas-
que , largiores quidem copia, sed tisa vapidas Ó" de-
pravata* reddunt. Opportunum vi/idema tempus ir.ter
Vcrgiliarum occastmt-, & Autumnale aquinoElium cum
Varrone ftatuunt Script or es alii. Conjetfura . qua su-
per uvarunt maturìtate capiuntnr a visu , dr gufili ,
sallace* sunt. Tutiorem notam exhìbent vinacei, cum^
detersa viriditate, nigreseere incipiunt. Cupis, cechi-
nis, corbibus ; omnique comparata supelleElile vinde-
miali, priorem cateris curationem vinderuiatores b#*-
bent in avis eligendis. Pracoces, & qua ex locis ma-
gis aprìcis pr oveniunt, prius debent decerpi. Racemos
scerbai ficcosqne detrahi jubent, qnibus vini sipor sia-
vior cordi esi . Jidcm in lacn vinario calcati pralo
subjiciantur, ut quod reliquum musii esi, exprimatur.
Posi expreffa vina, defruti ad usus domefiicos, lorxque
Ad samilia & oper aravi potionem curanda, superesi la-
bor.
(i) De re rustica cap. ^4. Erasmus 111 (jhiliadibus.
si) Vedi le Note del Panarono.
(3) Nomenclat.^gricult. p.ig. J07.
io, chiamato Lago : indi premevano sotto qualche
Ihrttojo le vinaccie con il rimanente dei grappoli, ed
aggiungevano in quel lago il rimanente del ricavato
morto, il che deducesi da Ulpiano nella Legge, Si
ssrvus 27. §\ ult. ss. ad L. Aquiliam, e da Varrone
( 1 ). Siccome altri tagliando il grappolo, e prenden-
do gli ultimi acini dell'uva migliore, e (premendone
il sugo , mescolavano il rimanente della premitura
coli'acqua, che davano in cambio del vino agli ope-
r.aj nell'Inverno (i). Onde così deseri ve la vendem-
mia degli Antichi il Padre Carlo d'Aquino ( 3) colla
teltimonianza di Catone, Varrone, e Plinio: Ende-
mia dicitur a demendo, qmniam uva a vite demitur.
Colletlio esi nvarum, ad vinum exprimendum & ajser-
vandum . Argumeatum uberis sutura vindemia solen't
effe imbres, qui vere decidunt-, vel cum adirne acerba
sune uva. Autimnales pluvia ossiciv.nt illis potius; eas-
que , largiores quidem copia, sed tisa vapidas Ó" de-
pravata* reddunt. Opportunum vi/idema tempus ir.ter
Vcrgiliarum occastmt-, & Autumnale aquinoElium cum
Varrone ftatuunt Script or es alii. Conjetfura . qua su-
per uvarunt maturìtate capiuntnr a visu , dr gufili ,
sallace* sunt. Tutiorem notam exhìbent vinacei, cum^
detersa viriditate, nigreseere incipiunt. Cupis, cechi-
nis, corbibus ; omnique comparata supelleElile vinde-
miali, priorem cateris curationem vinderuiatores b#*-
bent in avis eligendis. Pracoces, & qua ex locis ma-
gis aprìcis pr oveniunt, prius debent decerpi. Racemos
scerbai ficcosqne detrahi jubent, qnibus vini sipor sia-
vior cordi esi . Jidcm in lacn vinario calcati pralo
subjiciantur, ut quod reliquum musii esi, exprimatur.
Posi expreffa vina, defruti ad usus domefiicos, lorxque
Ad samilia & oper aravi potionem curanda, superesi la-
bor.
(i) De re rustica cap. ^4. Erasmus 111 (jhiliadibus.
si) Vedi le Note del Panarono.
(3) Nomenclat.^gricult. p.ig. J07.