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https://doi.org/10.11588/diglit.9173#0793
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TRAPA NATANS.
Stachelnuss, Wassern uss. Wächst in den Gewässern an
den Grenzen des nördlichen Griechenland^. Schon seit den
ältesten Zeiten benutzte man die in der harten Schale lie-
genden öligen und mehligen Kerne zu Brod; sie werden gut
getrocknet, in einem Mörser zerstossen, gemahlen und durch
ein Haarsieb geschlagen, das Mehl ist sehr fein und weiss,
muss an einem sehr trocknen Orte aufbewahrt werden; es
quillt im Kochen ungemein stark und wird zu Suppen, Brei,
Torten u. s. w. benutzt. Auch isst man sie roh, gekocht und
gebraten, sie schmecken süsslich, kastaiiienartig und sind sehr
nährend, auch trefflich zur Mast. Man vermehrt sie leicht,
indem man die Nüsse in den Schlamm legt. Die Japaner ge-
messen die Nüsse und die Wurzeln täglich in Suppen, es
wurden daher Tr. bicornis und Tr. cochinchinensis dort und
in China; Tr. bi- und quadrispinosa von den Hindus angebaut
und zu Markte gebracht. Von der Form der Nüsse soll man
die der Fussaiigeln entnommen haben. Die Blätter dienen
als Futter für die Pferde.
Einige Schriften über Gemüsecultur.
C. E. Mayer. Neuestes allgemeines deutsches Gartenbuch mit
Rücksicht auf Boden und Klima, oder allgemeines Handbuch des
Gartenbaues etc. Wien 1827 bei Mörschner und Jasper. 4 fl. 12 kr.
J. G. R ei der. Der Küchengarten oder Handbuch des Gemüsebaues
in.Gärten, auf dem Felde und in warmen Beeten. Anhang, Cul-
tur der Ananas, Melonen, Safran, Rosmarin. Frankfurt 1830.
Almanac du bon Jardinier 1825 — 1828. — Manuel du Jardinier des
primeurs par Noisette et Boitard.—
J. Leibitzer. Die Handelsgärtnerei oder der Gemüsebau im Gros-
sen und auf dem freien Felde. Pesth 1831. 8.
Louis Noisette. Vollständiges Handbuch der Gartenkunst, ent-
haltend die Gemüse-, Baum-, Pflanzen-, Blumen- und Landschafts-
Gärtnerei. Aus dem französ. von Sigwart. Stuttgart 1827, der
3te und 4te Band enthält die Zierpflanzen.
J. C. L. Wredow. Der Gartenfreund, oder vollständiger Unterricht
über die Behandlung des Bodens und Erziehung der Gewächse
in Küchen, Obst- und Blumengarten u. s. w. 4te Aufl. Berlin 1832.
Der wohlerfahrne und nothwendige Gartenliebling. Ein fasslich beleh-
rendes Handbüchlein für Baum-, Küchen- und Blumengärtnerei.
Ulm 1829. 8.
TRAPA NATANS.
Stachelnuss, Wassern uss. Wächst in den Gewässern an
den Grenzen des nördlichen Griechenland^. Schon seit den
ältesten Zeiten benutzte man die in der harten Schale lie-
genden öligen und mehligen Kerne zu Brod; sie werden gut
getrocknet, in einem Mörser zerstossen, gemahlen und durch
ein Haarsieb geschlagen, das Mehl ist sehr fein und weiss,
muss an einem sehr trocknen Orte aufbewahrt werden; es
quillt im Kochen ungemein stark und wird zu Suppen, Brei,
Torten u. s. w. benutzt. Auch isst man sie roh, gekocht und
gebraten, sie schmecken süsslich, kastaiiienartig und sind sehr
nährend, auch trefflich zur Mast. Man vermehrt sie leicht,
indem man die Nüsse in den Schlamm legt. Die Japaner ge-
messen die Nüsse und die Wurzeln täglich in Suppen, es
wurden daher Tr. bicornis und Tr. cochinchinensis dort und
in China; Tr. bi- und quadrispinosa von den Hindus angebaut
und zu Markte gebracht. Von der Form der Nüsse soll man
die der Fussaiigeln entnommen haben. Die Blätter dienen
als Futter für die Pferde.
Einige Schriften über Gemüsecultur.
C. E. Mayer. Neuestes allgemeines deutsches Gartenbuch mit
Rücksicht auf Boden und Klima, oder allgemeines Handbuch des
Gartenbaues etc. Wien 1827 bei Mörschner und Jasper. 4 fl. 12 kr.
J. G. R ei der. Der Küchengarten oder Handbuch des Gemüsebaues
in.Gärten, auf dem Felde und in warmen Beeten. Anhang, Cul-
tur der Ananas, Melonen, Safran, Rosmarin. Frankfurt 1830.
Almanac du bon Jardinier 1825 — 1828. — Manuel du Jardinier des
primeurs par Noisette et Boitard.—
J. Leibitzer. Die Handelsgärtnerei oder der Gemüsebau im Gros-
sen und auf dem freien Felde. Pesth 1831. 8.
Louis Noisette. Vollständiges Handbuch der Gartenkunst, ent-
haltend die Gemüse-, Baum-, Pflanzen-, Blumen- und Landschafts-
Gärtnerei. Aus dem französ. von Sigwart. Stuttgart 1827, der
3te und 4te Band enthält die Zierpflanzen.
J. C. L. Wredow. Der Gartenfreund, oder vollständiger Unterricht
über die Behandlung des Bodens und Erziehung der Gewächse
in Küchen, Obst- und Blumengarten u. s. w. 4te Aufl. Berlin 1832.
Der wohlerfahrne und nothwendige Gartenliebling. Ein fasslich beleh-
rendes Handbüchlein für Baum-, Küchen- und Blumengärtnerei.
Ulm 1829. 8.