DOI issue:
Nr. 3-4
DOI article:Montet, Pierre: La fabrication du vin dans les tombeaux antérieurs au Nouvel Empire
DOI Page / Citation link:https://doi.org/10.11588/diglit.12746#0131
RECUEIL
DE TRAVAUX RELATIFS A LA PHILOLOGIE ET A L'ARCHÉOLOGIE
ÉGYPTIENNES ET ASSYRIENNES
1913 Fascicules III et IV
Contenu : 1) La fabrication du vin dans les tombeaux antérieurs au Nouvel Empire, par Pierre Montet.
— 8) Inscriptions historiques mendésiennes, par G. Daressy. — 3) Notes sur les XXIIe, XXIIIe et
XXIVe dynasties, par G. Daressy. — 4) Zwei Kaufvertràge aus der Zeit des Kônigs Harmachis (Pa-
pyrus Carnarvon I und II), von Wilhelm Spiiïgelberg. — 5) Sallier II, p. 3, 1.1-2), par G. Maspero.
— 6) Le Xe nome de la Haute-Égypte (étude géographique), par Henri Gauthier. — 7) Sallier II,
p. 3, 1. 3, par G. Maspero. — 8) Monuments égyptiens du Musée Calvet à Avignon, par A. Morkt.
— 9) Recherches sur la famille dont fît partie Montouemhat, par Georges Legrain. — 10) Noies de
grammaire à propos de la Grammaire égyptienne de M. Erman, par P. Lacau.
LA FABRICATION DU VIN DANS LES TOMBEAUX
ANTÉRIEURS AU NOUVEL EMPIRE
par
Pierre Montet
On a représenté dans les tombeaux de l'Ancien et du Moyen Empire cinq des opé-
rations nécessaires à la fabrication du vin : les vendanges, le transport des raisins dans
la cuve, le foulage, le pressurage, le transport du vin dans les jarres ou il devra se con-
server. Toutes ces opérations sont figurées les unes à la suite des autres dans les tom-
beaux de Çjj^ ^ ^ © e^ ^e 'S f/ ' ^ en est rarement ainsi; presque
toujours, le transport de la vendange a été trouvé superflu : parfois même on s'est con-
tenté de deux scènes seulement2. D'autres tombeaux qui possédèrent peut-être la série
complète des opérations sont aujourd'hui mutilés. A Meidoum, on a seulement un
fragment d'une scène de pressurage3. Ce fragment prouve du moins qu'on savait, dès
cette époque, fabriquer le vin par les procédés qui furent en usage pendant tout l'An-
cien Empire. Dans le tombeau de Ti, les scènes relatives au vin occupaient une partie
de la muraille fort endommagée aujourd'hui \ Cette partie est assez vaste pour avoir
contenu toutes les scènes ; le transport de la vendange, le foulage et le pressurage s'y
trouvaient certainement.
Toutes ces opérations se rapportaient à la fabrication du vin rouge. Chaque fois
que les originaux ont conservé leurs couleurs, le vin et les raisins sont peints en bleu
très sombre, couleur qui correspondait sans doute exactement à la réalité3, car des
1. Lepsius, Denkmâler, II, 53, 111.
2. Ibicl., II, 49, 96.
3. Pétrie, Medum, pl. 25.
4. Tombeau de Ti, 3a chambre, mur sud, partie gauche.
5. Cf. Lepsius, Denkmâler, II, 96; Rosellini, Monumenti cioili, 37, 3; 38, 1. J'ai vérifié moi-même les
couleurs dans le tombeau de Ptah-hotep à Saqqarah et dans les tombeaux 2, 15, 17 de Béni-Hassan.
recueil, xxxv. — troisième sér., t. m. 15*
DE TRAVAUX RELATIFS A LA PHILOLOGIE ET A L'ARCHÉOLOGIE
ÉGYPTIENNES ET ASSYRIENNES
1913 Fascicules III et IV
Contenu : 1) La fabrication du vin dans les tombeaux antérieurs au Nouvel Empire, par Pierre Montet.
— 8) Inscriptions historiques mendésiennes, par G. Daressy. — 3) Notes sur les XXIIe, XXIIIe et
XXIVe dynasties, par G. Daressy. — 4) Zwei Kaufvertràge aus der Zeit des Kônigs Harmachis (Pa-
pyrus Carnarvon I und II), von Wilhelm Spiiïgelberg. — 5) Sallier II, p. 3, 1.1-2), par G. Maspero.
— 6) Le Xe nome de la Haute-Égypte (étude géographique), par Henri Gauthier. — 7) Sallier II,
p. 3, 1. 3, par G. Maspero. — 8) Monuments égyptiens du Musée Calvet à Avignon, par A. Morkt.
— 9) Recherches sur la famille dont fît partie Montouemhat, par Georges Legrain. — 10) Noies de
grammaire à propos de la Grammaire égyptienne de M. Erman, par P. Lacau.
LA FABRICATION DU VIN DANS LES TOMBEAUX
ANTÉRIEURS AU NOUVEL EMPIRE
par
Pierre Montet
On a représenté dans les tombeaux de l'Ancien et du Moyen Empire cinq des opé-
rations nécessaires à la fabrication du vin : les vendanges, le transport des raisins dans
la cuve, le foulage, le pressurage, le transport du vin dans les jarres ou il devra se con-
server. Toutes ces opérations sont figurées les unes à la suite des autres dans les tom-
beaux de Çjj^ ^ ^ © e^ ^e 'S f/ ' ^ en est rarement ainsi; presque
toujours, le transport de la vendange a été trouvé superflu : parfois même on s'est con-
tenté de deux scènes seulement2. D'autres tombeaux qui possédèrent peut-être la série
complète des opérations sont aujourd'hui mutilés. A Meidoum, on a seulement un
fragment d'une scène de pressurage3. Ce fragment prouve du moins qu'on savait, dès
cette époque, fabriquer le vin par les procédés qui furent en usage pendant tout l'An-
cien Empire. Dans le tombeau de Ti, les scènes relatives au vin occupaient une partie
de la muraille fort endommagée aujourd'hui \ Cette partie est assez vaste pour avoir
contenu toutes les scènes ; le transport de la vendange, le foulage et le pressurage s'y
trouvaient certainement.
Toutes ces opérations se rapportaient à la fabrication du vin rouge. Chaque fois
que les originaux ont conservé leurs couleurs, le vin et les raisins sont peints en bleu
très sombre, couleur qui correspondait sans doute exactement à la réalité3, car des
1. Lepsius, Denkmâler, II, 53, 111.
2. Ibicl., II, 49, 96.
3. Pétrie, Medum, pl. 25.
4. Tombeau de Ti, 3a chambre, mur sud, partie gauche.
5. Cf. Lepsius, Denkmâler, II, 96; Rosellini, Monumenti cioili, 37, 3; 38, 1. J'ai vérifié moi-même les
couleurs dans le tombeau de Ptah-hotep à Saqqarah et dans les tombeaux 2, 15, 17 de Béni-Hassan.
recueil, xxxv. — troisième sér., t. m. 15*