Fliegende Blätter (24.1856 (Nr. 553-576))

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Der türkische Kalbsbraten.


Nirgends aß man bessere Portionen Kalbsbraten als auf
der Post in Eski-Baba. Damit hatte cs aber auch seine
eigene Bewandtniß. Dort hielt nämlich der stark frequentirte
Eilwagen zwischen Tatar Basardschik und Konstantinopel —
25 Minuten Mittag. Nun erschien dort bei der Mittagstafel
die Suppe zwar nach Vorschrift, gleich wenn die Passagiere
ausgestiegen waren, der schlaue Wirth und Posthalter ließ sie

aber so siedend heiß auftragen, daß die Gäste zehn Minuten
lang blasen mußten, als wären sie Postillione, die sich auf
dem Posthorns einübten. Umsonst plagten sich hinterher die
Kauorgane, auch durch ihr Gebiet eine Schnellpost fahren zu
lassen, kaum hatte man sich durch das Rindfleisch hindurch und
in Gemüse mit Beilage hineingearbeitet, kaum war der vor-
schriftsmäßige Braten aufgetragen und lachte und duftete einen

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