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Heft 1
DOI Page / Citation link:https://doi.org/10.11588/diglit.49302#0041
kri'ektraltLN. ^orlketrmig.
tteieiiittustrirte Dieistisio ttosboulos.
3 30
WNe
IN. r.».». ,...
ViLtoiin-ki-illant.
oie schleimig Beschaffenheit des gewöhnlichen
„Natto". ES wird nnr in den zentralen Pro-
vinzen Japans, bcfonders in Mikawa nnd
Totomi, heigestcllt. Das Produkt hat einen
angenehmen salzigen Geschmack und^ einen etwas
matten auSgcbrcitct nnd mit Weizenmehl ge-
mischt (6 Liter Mehl ans 10 Liter Sojabohnen).
Es entwickeln sich nnn Schimmelpilze, bald dar-
auf wird daS Gemisch aber drei Tage lang dem
direkten Sonnenlicht ausgesetzt, wahrichciulich
um die Pilze zu toten, und danach in flache
Kübel gebracht. Nach 12 bis 13 Tagen wird
etwas Kochsalz und Ingwer zugcscht Sodann
wird die ganze Masse in Gefäßen unter Druck
etwa 30 Tage lang gehalten. Ein sorgfältig
von Ingwer.- und Strohtcilchcn befreites Stück
gab sich folgende chemische Zusammensetzung der
irockenen Masse : Eiweißstickstosf 3,5,7, Rohsctt 3,44,
Nohfascr 6,37, Gcsamtkohlcnyydratc (außer Cellu-
lose) 8,40 und Gesamtafche (einschließlich des zu-
gesctzteu Salzes) 18,5,4 Prozent. Die frische Probe
enthielt 4-1,73 Prozent Wasser und 55,27 Prozent
Trockensubstanz.
kann als sicheres Zeichen entweder von anhalten-
der Nässe oder auch von großer Trockenheit an-
gesehen werden. Daß die Bienen die Witterung,
voraus fühlen, wird allgemein angenommen;
daß sie aber schon im zeitigen Herbste ein Vor-
gefühl über die Beschaffenheit des bevorstehenden
Winters haben, das wollen viele noch bezweifeln.
Und doch hat man schon oft Gelegenheit gehabt,
zu bemerken, daß das starke Verkitten der Flug-
löcher als ein sicherer Vorbote eines strengen
Winters betrachtet werden kann. Ebenso hat die
zeitig Brüt einschlageu, ohne daß sie durch Füt-
terung, öftere Störung, durch die Wintcrsonne
und milde Witterung dazu angeregt worden
Frau Koiistauzc H. in Zürich. — Der vege-
tabilische Käse der Japaner heißt Hamananatto.
In der „Chcmikerzeituug" schrieb kürzlich der
japanische Gelehrte S. Sawa über denselben:
bohnen hcrgcstellt, wie auch zwei andere Arten
von vegetabilischem Käse in Japan hergestcllt
werden, „Miso" und „Natto"; cs hat aber einen
anderen Geruch und Geschmack und besitzt nicht
Union Deutsche Verlagügesellschaft
in Stuttgart, Berlin, Leipzig-
i_lnentkekrkck für Manöver, Sport, äonristilc, Lommertiiscke etc.! ln einer /.uswolil
von 58 Oerickten in allen besseren Oekicatessen^escliökten erkliltkck; vc> nickt, clirect von cler
pobrilc ?n berieken! — Preislisten onck über llemüse, knickte, Lonserven etc., sowie Oörr-
_Mmnse gratis uncl franko.
Korsett ru
tadelloser
Aus-
gleichung
unxleielnU' b'i^nr Uuroli
teielit oiine maeitt scIUanken
Itiieüen. selilaulie tlütte unü ^eracke Dat-
tunx. ttieis v<»i» 21» illk. :rn. ausser-
Iialb ittaass-^nleitunp:. D. tt. O. 129 830.
Drau ^ekuelei-, Lerlin. IVIauerstr. 15.
lüu INI! 2
gegen Nachnahme oder Vorhcreinsendnng versende
50 Stück schone, wohlric.ücnde Toilcttcnseifc
in verschiedenen Farben soriirt. Außerdem lege
zu jedem Packet gratis einige überraschende, nütz-
liche Gegenstände.
I> euen racke i. IXi . 100.
Döliere Deüranstalt
t'ür Illaseüinenllan, Dlelrtroteolinttr,
lioeüdau- nini ttuu tti^aniauivvosen.
Ztaatlieb inspi'ciert
gv5tav Rreinberg,
Mrllneuitirclien ^id,
j i)68t6 uncl (ttreote tt6?.U§8<ZU6tt6
liir st INN
aller Frt unter Oarantie. Lata-
loge gratis unck traneo.
«le 8ctirift-l6otinjt<
Ztrassdurg i k.. ist ein sieb., neues, meeliano-
«rapliisl.lies Ilitt'slntttel. Xeues l'rin^ip t'ür
Selwnseliritt. Dreis 5 Itt. cttr. v. llerausAeb.
G ?!iot° Hparate.
lttltt^ste dis tteste
1)'s l000teI l>ei<. lielielitun^
Liu-, r'e. Wiiitkr Solin
auf die Verbindung zweier verwandter Begriffe,
die nach einer Liste von Worten scstgesteltt wor-
den waren. Wenn zum Beispiel das Wort „Bad"
gebraucht wurde, so sollte damit der Begriff
suche wurden an 17 Tagen hintereinander je eine
halbe Stunde durchgeführt und erbrachten den
völlig^klaren Nachweis, daß der Tabaks
mente litten "auch diese freilich an einiger Un-
sicherheit. Die Versuchsperson gehörte zu den
sihr mäßigen Rauchern, und es ist wohl mit
* Kurck Schiieider in B. — Es ist doch so !
fortarbeiten , cs am nächsten Tage regnet. Ist
bei schöner Witterung ihr Flug irrend und un-
sicher, so daß man glauben sollte, sie könnten
Felde äugstlich"hin und her^ daß man glauben
möchte, die Völker seien weiscllvs, so erfolgt ge-
wöhnlich Nässe. Tas frühe Abtrciben der Drohnen
* „Alter Raucher" in Hamburg. — Die Wir-
kung des Rauchens auf die Geistcstätigkeit ist
zum ersten Male von zwei Gelehrten des psycho-
logischen Laboratoriums der Universität Genf
untersucht worden. Ein bekannter Schriftsteller-
hat unlängst das hübsche Woit geprägt, das
Rauchen sei das nachdenklichste aller Laster. Die-
ser Ausspruch, der jedenfalls nur eine persönliche
Erfahrung ausdrücken sollte, hat jetzt wenigstens
in gewissem Grade eine Bestätigung durch die
wissenschaftliche Beobachtung erhalten. Der her-
vorragende Physiologe Charles Fsro hatte die
Wirkung des Tabakgcnusses auf die Leistungs-
fähigkeit des Menschen nach einer Richtung hin
bereits untersucht, aber nur mit Rücksicht auf die
.Muskeltätigkeit, die in der Tat durch den
Tabakgenuß gesteigert wird. Tie beiden Genfer
Psychologen sind nun weiter gegangen und haben
nach einem Maßstab für den Einfluß des Rau-
chens auf den geistigen Vorgang gesucht, den man
in der Erkenntnistheorie mit dem Ausdruck der
Jdcenassoziation bezeichnet. Die Experimente
wurden auf Grund eines erprobten und recht
interessanten Verfahrens unternommen. Einer der
beiden Herren mußte sich als „Versuchskaninchen"
hergcben, mit einigen Zigaretten bewaffnet in
einem Sessel Platz nehmen und die an ihn ge-
stellten Fragen beantworten. Letztere bezogen sich
100
5 Pfg.-Cigarren Mk. 2.80,
6 „ 3.80,
8
10 6. — ,
Muüerkisleu enthaltend 12 verschiedene Marken
nach beliebiger Wahl versenden per Nachnahme.
JV.ustri'rle Preisliste gratis nnd franko.
-luck ..
Mannen
seien ckarauk ttinAevviesen, ciass sie bei cken Damen stets DIire einlexen ^veräen
init äev so vovöiiostietten, aut' cier 2uu§e leioiit ^erttiessencken
DLMU-LllOcOULOL
VsrliLiiksstsIIs» clnreü Molirtts Iivmitlied.
ki-siss: 23, 40, 50, <>O, 75 unk I
Unkrikanten Ik->,l»ioc «L Vo^ol, I»i «8«Ioi>-».
PilliSSte Ne/u^squette
für gute auS nur rein überseeischen Tabaken
fabricirte
1-_ _
„Eine grandiose Erllndnng
nennt Herr Rcgierungsrath N. in Vreslan
Icüsche'o Untelit-Sinscheiiiiinhung
dieser leicht u. unsichtbar mit Nock zu tragende/lnrugsotioner
mit 8 großen Taschen erhält durch Aufnahme der Bücher,
Mappen, kl. Muster, Instrumente u. anderer Requisiten der
Reisenden, Aerztc, Juristen, Ingen., Photographen, Tou-
risten rc. die Anzüge dauernd neu und elegant. ^2
Enorme Ersparnisse au Anzügen u. vielscit. Vegu'em l ich keilen
im Gebrauch lohnen die kleine Anlage vielfältig.
In schwarz. Herrcnstoff mittel 10.—, groß 12.50 Pr. Stück,
„ „ Segeltuch sein „ 6.50. „ 7.50
Mittel gilt für Figur bis 108 ein. Brustumfang. Versand
geg. Einseud. d. Vctr. od. Per Nach», franko. Nücks. innerh.
8 Tagen gestattet. Unter den unzähligen cingclaufcnen Au-
crkennungen nachfolgende:
„Ihr Umhang ist für Aerzte und Zoologen sehr geeignet, der Schnitt ist anatomisch famos
durchdacht. Senden Sie einen ebensolchen an Herrn Professor Dr. M. in Greifswald."
Herr Geh. Mediziualrath Professor Dr. Pf. in Weimar.
„Den mir ges. Nockschoner finde sehr praktisch." Herr Staatsrath F. in Veldes.
„Ihr Umhang ist mir heute einfach unentbehrlich." Herr Kaufm. Paul L. Düsseldorf.
Alleiniger Versand von Gellertstraße 32, I.
Aur 4 Mark Zo
INN88tv
ZoIUenei' liittß.
Umtausch gestattet. Jllustr.
: Preisb. über Uhren, Ketten,
Ringe, Atusikwerke u. hoch
vorz. feuerndem feine Schmucksachcn portosr,
. I^oesol», l-6iprig 12
L 6-
H1srl<noul<irckeoti?
v.cl,eol<t°rVl!rLS0-l^M
__ LIektrisektz Loekapparate. «
Mektriseks v^ärmsapparato.
Lltzktrisebo Hoi^apparato
In unsereni Verlage erscheint.-
überieeiscke
Oeutkcblcmcl
Vie aeutschen Kolonien j„
Mit zahlreichen Texiillnsiratianen nnd Karten. Vollständig in
20 Liefernngen in Lexikon-Format.
zrüe ricterunz 40 Pfennig.
Als Mitarbeiter haben wir eine Reihe von Gelehrten nnd
Praktikern von Rnf gewonnen, welche Land nnd Lenke a»8 eigener
Anschannng eingehend kennen lernten. Die Jllnstrationen sind
fast dnrchiveg nach Originalansnahinen hcrgcstellt nnd daher von
großer Nntnrwahrheit.
„DaS überseeische Dcntschland" wird nachstehende Slbschnitte
enthalten - Flameinn. Von Hanplinann a.D. Hutter, lWeilheiin.
Logo. Von vr. R. Büttner, Berlin. Südweg -Äsrilia.
Von Prof. Ur. Dove, Jena. M-Äsrilio. Von 4l. Seidel,
Generalsekretär der deutschen Kolonialgesellschaft, Berlin. Aen-
«üuiiiea. Von C. v. Beck, Direktor der Ä!en Guinea Goinpagnie,
Berlin. A!esill»»geil ini Slilken «dzeon. Von H. Seidei, Berlin.
e-amoa. Von Ur. Reinecke, Breslau. Kianlschon. Von»
Kapitänlcntnant Deimling, Berlin. A
Probelieferung un<> Abonnement in allen Lucbbanaiungen. >
* „Hausfrau" in O.-N. — DaS Waschen des
Gemüses soll erst geschehen, wenn man eS für
die Küche oder Tafel zubcreitci. Kartoffeln,
Blumenkohl und andere Kohlarten in Berührung
mit Wasser, so verdirbt dieses die Pflanzen schnell
und nimmt ihnen Frischs und Wohlgeschmack.
* A. Schm, in Graz. — DaS „Schatzkäsilcin
' „Makart" in Wien. — Die unS vorgelegtcn
Skizzen versehen uns nicht in die Lage, auf ein
besonderes Talent in Ihnen znr Zeichnen- und
Malkuust zu schließen. Da Sie schon zwanzig
Jahre alt sind, können wir Ihnen nur dringend
raten, in Bezug aus den geplanten Berufswechsel
nichts ohne die ruhigste Überlegung zn tun.
Fortsetzung nut kolgencker Zeile.
tteieiiittustrirte Dieistisio ttosboulos.
3 30
WNe
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„Natto". ES wird nnr in den zentralen Pro-
vinzen Japans, bcfonders in Mikawa nnd
Totomi, heigestcllt. Das Produkt hat einen
angenehmen salzigen Geschmack und^ einen etwas
matten auSgcbrcitct nnd mit Weizenmehl ge-
mischt (6 Liter Mehl ans 10 Liter Sojabohnen).
Es entwickeln sich nnn Schimmelpilze, bald dar-
auf wird daS Gemisch aber drei Tage lang dem
direkten Sonnenlicht ausgesetzt, wahrichciulich
um die Pilze zu toten, und danach in flache
Kübel gebracht. Nach 12 bis 13 Tagen wird
etwas Kochsalz und Ingwer zugcscht Sodann
wird die ganze Masse in Gefäßen unter Druck
etwa 30 Tage lang gehalten. Ein sorgfältig
von Ingwer.- und Strohtcilchcn befreites Stück
gab sich folgende chemische Zusammensetzung der
irockenen Masse : Eiweißstickstosf 3,5,7, Rohsctt 3,44,
Nohfascr 6,37, Gcsamtkohlcnyydratc (außer Cellu-
lose) 8,40 und Gesamtafche (einschließlich des zu-
gesctzteu Salzes) 18,5,4 Prozent. Die frische Probe
enthielt 4-1,73 Prozent Wasser und 55,27 Prozent
Trockensubstanz.
kann als sicheres Zeichen entweder von anhalten-
der Nässe oder auch von großer Trockenheit an-
gesehen werden. Daß die Bienen die Witterung,
voraus fühlen, wird allgemein angenommen;
daß sie aber schon im zeitigen Herbste ein Vor-
gefühl über die Beschaffenheit des bevorstehenden
Winters haben, das wollen viele noch bezweifeln.
Und doch hat man schon oft Gelegenheit gehabt,
zu bemerken, daß das starke Verkitten der Flug-
löcher als ein sicherer Vorbote eines strengen
Winters betrachtet werden kann. Ebenso hat die
zeitig Brüt einschlageu, ohne daß sie durch Füt-
terung, öftere Störung, durch die Wintcrsonne
und milde Witterung dazu angeregt worden
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tabilische Käse der Japaner heißt Hamananatto.
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japanische Gelehrte S. Sawa über denselben:
bohnen hcrgcstellt, wie auch zwei andere Arten
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werden, „Miso" und „Natto"; cs hat aber einen
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Drau ^ekuelei-, Lerlin. IVIauerstr. 15.
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I> euen racke i. IXi . 100.
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gebraucht wurde, so sollte damit der Begriff
suche wurden an 17 Tagen hintereinander je eine
halbe Stunde durchgeführt und erbrachten den
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mente litten "auch diese freilich an einiger Un-
sicherheit. Die Versuchsperson gehörte zu den
sihr mäßigen Rauchern, und es ist wohl mit
* Kurck Schiieider in B. — Es ist doch so !
fortarbeiten , cs am nächsten Tage regnet. Ist
bei schöner Witterung ihr Flug irrend und un-
sicher, so daß man glauben sollte, sie könnten
Felde äugstlich"hin und her^ daß man glauben
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wöhnlich Nässe. Tas frühe Abtrciben der Drohnen
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zum ersten Male von zwei Gelehrten des psycho-
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in gewissem Grade eine Bestätigung durch die
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nach einem Maßstab für den Einfluß des Rau-
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enthalten - Flameinn. Von Hanplinann a.D. Hutter, lWeilheiin.
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Von Prof. Ur. Dove, Jena. M-Äsrilio. Von 4l. Seidel,
Generalsekretär der deutschen Kolonialgesellschaft, Berlin. Aen-
«üuiiiea. Von C. v. Beck, Direktor der Ä!en Guinea Goinpagnie,
Berlin. A!esill»»geil ini Slilken «dzeon. Von H. Seidei, Berlin.
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Kapitänlcntnant Deimling, Berlin. A
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Gemüses soll erst geschehen, wenn man eS für
die Küche oder Tafel zubcreitci. Kartoffeln,
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mit Wasser, so verdirbt dieses die Pflanzen schnell
und nimmt ihnen Frischs und Wohlgeschmack.
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Skizzen versehen uns nicht in die Lage, auf ein
besonderes Talent in Ihnen znr Zeichnen- und
Malkuust zu schließen. Da Sie schon zwanzig
Jahre alt sind, können wir Ihnen nur dringend
raten, in Bezug aus den geplanten Berufswechsel
nichts ohne die ruhigste Überlegung zn tun.
Fortsetzung nut kolgencker Zeile.