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https://doi.org/10.11588/diglit.26681#0207
DE L'ARCHITECTURE*
poulies qui 3 par le moyen de disférentes tra-
verses de bois ou de cercles garnis de cro-
chets , puissent donner la facilité d’attacher
& suspendre les viandes & le gibier : cet en-
droit peut être dalle en pierres. Il faut ofsert
ver que tous les murs soient bien enduits ,
qu’il n’y ait pas de trous y que tous les chalîis
ferment exa&ement} ainsi que la porte, afin
de ne pas donner d’accès aux rats & aux sou-
ris. Au-devant des croisées, il doit y avoir
des barreaux de fer y garnis d’un treillis de fil
d’archal ; au lieu de carreaux de verre, le
chalîis doit être garni de toile , afin que l’air
puisse se renouveller continuellement,
Carde-Manger pour le Poiffon,,
Quelquefois ^ pour la plus grande commo-
dité & pour la conservation des mets, il faut
un sécond garde-manger 5 à l’esfet d’y dépo-
ser le poisson. Cet endroit sera pareil au pré-
cédent pour les jours 5 les dalles 5 les tables
& les tablettes. Il y aura un robinet pour
i’eau qui servira à laver le poisson y au-des-
sous une auge dons la décharge se fera par
le dehors*
N a
poulies qui 3 par le moyen de disférentes tra-
verses de bois ou de cercles garnis de cro-
chets , puissent donner la facilité d’attacher
& suspendre les viandes & le gibier : cet en-
droit peut être dalle en pierres. Il faut ofsert
ver que tous les murs soient bien enduits ,
qu’il n’y ait pas de trous y que tous les chalîis
ferment exa&ement} ainsi que la porte, afin
de ne pas donner d’accès aux rats & aux sou-
ris. Au-devant des croisées, il doit y avoir
des barreaux de fer y garnis d’un treillis de fil
d’archal ; au lieu de carreaux de verre, le
chalîis doit être garni de toile , afin que l’air
puisse se renouveller continuellement,
Carde-Manger pour le Poiffon,,
Quelquefois ^ pour la plus grande commo-
dité & pour la conservation des mets, il faut
un sécond garde-manger 5 à l’esfet d’y dépo-
ser le poisson. Cet endroit sera pareil au pré-
cédent pour les jours 5 les dalles 5 les tables
& les tablettes. Il y aura un robinet pour
i’eau qui servira à laver le poisson y au-des-
sous une auge dons la décharge se fera par
le dehors*
N a