LeCamus de Mézières, Nicolas: Le génie de l'architecture ou l'analogie de cet art avec nos sensations (Paris, 1780) [Cicognara, 460]

202 LE GÉNIE
cuislne ne doivent jamais pader par îa cour
principale , elles sont pour l’ordinaire grades ,
mal-propres & de mauvaise odeur. Audi est-il
de l’ordre de distribuer la masse des édisices ,
de maniéré que la bade-cour des cuisines ÔC
des odices ait sur la rue une sortie détachée
didlnése de l’entrée principale ; cette même
cbservation est aussi pour les écuries & les
remises dont nous parlerons dans la suite.
Entrons dans le détail des offices.
Offices,
L’osfice entraîne après lui un grand nom-
bre de pièces ; il en faut une qui serve comme
de vestibule > & qui dégage à toutes les au-
tres ; i°. la piece de travail où se font les
confitures & les.sùcreries 20. celle où se
dredent les dederts , une troisieme pour
ferrer les sucreries , une quatrième pour les
fruits , une cinquième pour serrer les pla-
teaux & les porcelaines ; une sixieme pour
toute l’argenterie ; enfin quatre autres pour
loger l’Oificier } ce qui fera dix à douze
pièces edentiellement attachées à l’office, &
qui doivent avoir ensemble des communie a-»