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https://doi.org/10.11588/diglit.11572#0140
Die i|iederläi)di5cl)e Küclje
Die saftigen niederländischen Stilleben strot-
zen vor lauter appetitlichen Sachen - safti-
gem Obst aller Sorten, reifem, feinem
Gemüse, leckeren Kuchen, fetten Käse- und Schin-
kenstücken, Austern, Krebsen, Fischen und allen
Meeresfrüchten. Was könnte man daraus für herr-
liche Gerichte zaubern! Dennoch haben sich die
Fremden über die niederländische Küche beklagt.
»Vom Essen will ich anmerken«, müssen wir hören,
»daß solches in Holland durch die Bank schlecht
zugerichtet ist.«
Ob diese Klage berechtigt war, läßt sich nicht
mehr prüfen; fest steht jedenfalls, daß die pracht-
vollen Küchenräume der niederländischen Häuser
kaum je benutzt wurden - der Sauberkeit zuliebe -
und all ihr schönes Messing- und Kupfergerät diente
fast nur als Zierde. Auch die Delfter Porzellan-
manufaktur stellte mehr Schaustücke, wie etwa
154
Die saftigen niederländischen Stilleben strot-
zen vor lauter appetitlichen Sachen - safti-
gem Obst aller Sorten, reifem, feinem
Gemüse, leckeren Kuchen, fetten Käse- und Schin-
kenstücken, Austern, Krebsen, Fischen und allen
Meeresfrüchten. Was könnte man daraus für herr-
liche Gerichte zaubern! Dennoch haben sich die
Fremden über die niederländische Küche beklagt.
»Vom Essen will ich anmerken«, müssen wir hören,
»daß solches in Holland durch die Bank schlecht
zugerichtet ist.«
Ob diese Klage berechtigt war, läßt sich nicht
mehr prüfen; fest steht jedenfalls, daß die pracht-
vollen Küchenräume der niederländischen Häuser
kaum je benutzt wurden - der Sauberkeit zuliebe -
und all ihr schönes Messing- und Kupfergerät diente
fast nur als Zierde. Auch die Delfter Porzellan-
manufaktur stellte mehr Schaustücke, wie etwa
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