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Académie des Sciences <Paris> [Editor]
Machines et inventions approuvées par l'Académie Royale des Sciences depuis son établissement jusqu'à présent — 7.1734/​54 (1777) [Cicognara, 917G]

DOI issue:
Recueil des Machines Année 1745
DOI article:
N. 472
DOI Page / Citation link:
https://doi.org/10.11588/diglit.30640#0414
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308 Recueil des Machines
—Lorsqu’on a mis dans la marmite AB , autant d’eau
174,5*. qu’on en veut, on rempiit le tiers, ou le quart du
N°.472. fourneau ED , de charbon ailumé, ôc le reste avec du
■ w ■■■■■■ charbon noir ; on met dans la marmite les viandes ôc
les legumes dont on veut composer le bouillon; on la
couvre , ôc on iaissele fourneau ouvert jusqu’à ce qu’on
s’apperçoive que le feu a pris une certaine adiivité ;
alors aumoyen du convercle du fourneau ôc du regis
tre, on est maître de moderer ie feu, ou de l’augmen-
terseion le besoin.

Mrs ies CommisTaires nommés pour l’examen de cette
marmite, ont fait pluheurs expériences sur les essets que
peut produire ces sortes de marmites : ils en rendent
compte dans le rapport suivant.

RAPPORT DES COMMISS AIRES.

LE Mercredi 22Decembre 174y , Mrs Duhameldu
Monceau ôc Camus lisent le rapport suivant d’une
marmite du sieur Pigage.

Nous avons examiné, par ordre de l’Académie, une
marmite de nouvelle construûion , présentée par M.
Anselme Pigage, Architedle du Roi de Poiogne à Lm
nevilie., pour diminuer la trop grande consommation du
bois ôc du charbon qu’on empioie dans les cuisines pour
saire le bouiilon.

Ces marmites sont de forme ovale pour y mieux mé-
nager la place des viandes ôc celle du fourneau : ce
fourneau passe dans la marmite ; ôc s’éleve de deux pou-
ces ou de deux pouces Ôc demi au-dessus des bords de
la cuvette; c’est un tuyau qui a la forme d'un cou tron-
qué, dont ia plus grande base est soudéeautour d’un trou
fait au fond de ia cuvette. Au-dessous ôc autour du trou
qui fait la base du cou ôc du fourneau , il y a trois
crampons pour recevoir une griile, garnie d’un cen-
drier ôc d’un manche, ce qui ressembie assez au fond
 
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