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https://doi.org/10.11588/diglit.70977#0242
200 VOYAGE EN ESPAGNE.
les épaules et contournant la base du cou. Elles sont douces, labo-
rieuses, ménagères, intelligentes. On nomme bable la langue du pays.
Nous extrayons de l'Espagne pittoresque la description suivante qui
complétera le tableau des Asturies : les montagnes asturiennes, jadis peu-
plées par des héros, le sont aujourd'hui par des ours d'une taille presque
colossale, qui, malgré leur naturel assez débonnaire, ne sont pas trop
polis... Nous disons polis, parce qu'à part une grossière habitude de ne
jamais se déranger de la route qu'ils suivent, quand il leur arrive de se
trouver face à face avec un voyageur, les ours asturiens sont d'assez bons
diables; en général ils se montrent plus jaloux de croquer des noisettes et
des glands que d'avaler un homme, voire même un oiseau.,. Tenez, en
voilà un! Admirez avec quelle gravité il s'avance sur ses deux pattes de
derrière, appuyé sur son gros bâton comme un orang-outang. Au train
dont il arrive, on voit bien qu'il n'apas encore déjeuné; s'il était repu il ne
marcherait pas ainsi le nez au veut. 11 s'arrête, il n'est pas bien décidé à
venir de notre côté. Nous ne vous conseillerions pas d'aller en ce moment
lui chercher querelle...Le voilà qui vient... Ne bougez pas.. . Gardez-vous
de faire feu sur lui, à moins que vous ne soyez sûr de l'abattre raide
mort... encore agirez-vous plus prudemment si vous le laissez tran-
quille; car il pourrait arriver que sa femelle et ses petits ne fussent pas
loin d'ici, et alors vous auriez à rendre compte d'un meurtre commis
envers une veuve et des orphelins. Rangeons-nous donc et laissons la bête
passer librement. N'ayez aucune crainte; elle ne se détournera pas d'un
pouce pour venir à nous. Les ours des Asturies ne sont pas méchants;
ils s'attaquent rarement aux gens qui ne leur cherchent pas noise; seu-
lement, si vous vous trouvez sur leur chemin, ils vous octroient un coup
de griffe en passant, mais ils ne dévorent jamais celui qu'ils ont tué...
Les montagnards sont moins accommodants avec les ours que les ours
ne le sont avec eux; la peau de ces animaux se vend fort bien dans les
ports de mer; les Anglais en achètent chaque année une prodigieuse
quantité, sans compter qu'après avoir vendu la peau , les montagnards
des Asturies savent tirer partie de la chair. Ils ne se contentent pas,
comme M. Alexandre Dumas , de la manger en beefsteack, ils en font
des jambons très-estimés, que les habitants de Madrid leur achètent
fort cher, sous le pseudonyme de jamon puro de G'alicia, jambon pur
les épaules et contournant la base du cou. Elles sont douces, labo-
rieuses, ménagères, intelligentes. On nomme bable la langue du pays.
Nous extrayons de l'Espagne pittoresque la description suivante qui
complétera le tableau des Asturies : les montagnes asturiennes, jadis peu-
plées par des héros, le sont aujourd'hui par des ours d'une taille presque
colossale, qui, malgré leur naturel assez débonnaire, ne sont pas trop
polis... Nous disons polis, parce qu'à part une grossière habitude de ne
jamais se déranger de la route qu'ils suivent, quand il leur arrive de se
trouver face à face avec un voyageur, les ours asturiens sont d'assez bons
diables; en général ils se montrent plus jaloux de croquer des noisettes et
des glands que d'avaler un homme, voire même un oiseau.,. Tenez, en
voilà un! Admirez avec quelle gravité il s'avance sur ses deux pattes de
derrière, appuyé sur son gros bâton comme un orang-outang. Au train
dont il arrive, on voit bien qu'il n'apas encore déjeuné; s'il était repu il ne
marcherait pas ainsi le nez au veut. 11 s'arrête, il n'est pas bien décidé à
venir de notre côté. Nous ne vous conseillerions pas d'aller en ce moment
lui chercher querelle...Le voilà qui vient... Ne bougez pas.. . Gardez-vous
de faire feu sur lui, à moins que vous ne soyez sûr de l'abattre raide
mort... encore agirez-vous plus prudemment si vous le laissez tran-
quille; car il pourrait arriver que sa femelle et ses petits ne fussent pas
loin d'ici, et alors vous auriez à rendre compte d'un meurtre commis
envers une veuve et des orphelins. Rangeons-nous donc et laissons la bête
passer librement. N'ayez aucune crainte; elle ne se détournera pas d'un
pouce pour venir à nous. Les ours des Asturies ne sont pas méchants;
ils s'attaquent rarement aux gens qui ne leur cherchent pas noise; seu-
lement, si vous vous trouvez sur leur chemin, ils vous octroient un coup
de griffe en passant, mais ils ne dévorent jamais celui qu'ils ont tué...
Les montagnards sont moins accommodants avec les ours que les ours
ne le sont avec eux; la peau de ces animaux se vend fort bien dans les
ports de mer; les Anglais en achètent chaque année une prodigieuse
quantité, sans compter qu'après avoir vendu la peau , les montagnards
des Asturies savent tirer partie de la chair. Ils ne se contentent pas,
comme M. Alexandre Dumas , de la manger en beefsteack, ils en font
des jambons très-estimés, que les habitants de Madrid leur achètent
fort cher, sous le pseudonyme de jamon puro de G'alicia, jambon pur